【2024年第10辑】敬挽山西高平著名厨师焦旦则先生
祁志文 长平韵学社
2024年11月09日 06:46 山西 听全文
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焦旦则 先生1955年2月5日生于山西省高平市城北村。是高平十大碗业界坚定的、忠实的传承者和烹饪美食家、川汤地带主勺人。焦旦则先生因基因突变罹患重病，经33天全力医治和及时抢救无效，于2024年10月22日10时40分在长治去世。享年70岁。
先生一生命途多舛，然勤劳不息，经营探索“高平十大碗”经典元素近40年。直至住院前一天仍在川汤地带为当地、乃至长治、晋城、郑州、石家庄、北京、台湾及澳大利亚等地食客汆造美味。
先生一生积善好施，遇有困难、鳏寡孤独，多接济施援、亦或多处捐赠财物。
先生低调务实，不徒名利。其厨艺当属一流，但从未为自己争取过一丁点名利，包括为友谊宾馆、高平大酒店等义务指导味蕾。
（ 所征的全部挽联，将用电脑打印放大，在葬礼现场展示。）
1.
千秋遗范，谁忍亲人凋谢去；
百世流芳，德存邻里忆音容。
——长治市诗词楹联协会敬挽（姚瑶执笔）
2.
传大碗厨名，无欲钱财荣誉；
作高平宴席，倾心品质宾朋。
——晋城市楹联艺术家协会群敬挽
3.
上党高厨，舍利抛名兴义举；
长平留恨，凄风冷雨送先生。
——长平韵学社敬挽
4.
月旦以恒,探索经营十大碗；
规则承继,勤劳不辍古稀年。
——北京 彭善民敬挽
5.
旦夕必争，立足于勤，兴高平十大碗，成天下一名厨，盛誉屡刷新，初心巧写非遗榜；
则规严守，待人以礼，思典范七旬翁，留世间多上善，英风常入忆，奇志永铭功德碑。
——北京 周道云敬挽
6.
求真务实，长争旦夕研厨艺；
积善无私，严守则规做好人。
——湖南 段文华敬挽
7.
烹饪失良才，高平滴泪；
川汤留美味，厨友铭心。
——河北 宋领敬挽
8.
人到高平，总想高平十大碗；
客来城北，犹思城北一名厨。
——山西高平 祁志文敬挽
9.
旦夕祸生，刚进稀龄升上界；
烹调艺在，研修小吃驻人间。
——山西高平 张永茂敬挽
10.
勤务舌尖，厨艺高超兴大碗；
魂归仙岛，楹联哀悼送先生。
——江西 杨香宗敬挽
11.
天上缺大厨乎？好人驾鹤，骤传噩耗亲朋痛；
人间少焦叟也！善举留名，欲品佳肴涕泪流。
——山西垣曲 廉廷敬挽
12.
宗师旦则仙乡去；
美味留名故土存。
——海南 麦红光敬挽
13.
十大碗飘香，烹饪一流成圣手；
双馨人赞美，传承六艺仰名师。
——北京 李涛敬挽
14.
低调作风留后世；
超群厨艺满高平。
——山东潍坊 许可先敬挽
15.
高平十大碗，桌上佳肴留美味；
城北一名厨，锅中盛誉敬名师。
——重庆 王平浩敬挽
16.
先生驾鹤，锅碗瓢盆成绝唱；
后辈追思，酸甜苦辣断柔肠。
——福建 张凤平敬挽
17.
高平名厨焦旦则先生千古
上党齐悲，从此川汤皆失味；
高平共惜，于今联苑代招魂。
——襄汾 薛启发敬挽
18.
亮节风高，一生行好事;
川汤味永，千古仰名厨。
——陕西 王红敏敬挽
19.
中寿枯折，高平十大碗；
位尊秀或，不朽九溟池。
——广东 彭建明敬挽
20.
宫中设宴仙厨唤；
世上施恩圣手无。
——河北沧州 李彦蓉敬挽
21.
味散人间，碗界今沉烹饪宿；
艺湮尘土，阴台去祭餮饕神。
——江西 曹礼新敬挽
22.
翘起舌尖，首席名厨谁不赞；
吊来胃口，正宗大碗再难尝。
——山东临清 郭牧苑敬挽
23.
先生跨鹤高登运路欣荣再献；
世事飞鸿极孝天堂贵福图腾。
——山西岚县 陈久平敬挽
24.
菜规十碗传遗远；
厨艺一流回味长。
——山西襄汾 赵玉书敬挽
25.
一盏一碟，七旬大厨名上党；
多才多艺，十碗美味誉炎陵。
——山西阳城 段群元敬挽
26.
倾心十大碗，赢百姓口碑，一流厨艺传佳话；
享誉万千家，引八方宾客，三晋名牌树美谈。
——湖南 萧琼敬挽
27.
名在千秋，勺辟乾坤烹美味；
魂归一夕，风随草木起哀声。
——湖南 周桂文敬挽
28.
善刻心中，先生厚德千秋颂；
艺留天下，大碗美名万里传。
——河北邯郸 赵宗雨敬挽
29.
亮节如雷锋榜样；
汆汤胜彭祖雉羹。
——湖南 贺孝雄敬挽
30.
精艺七旬，十碗佳肴荣上党；
盛名三晋，一生好善誉高平。
——吉林扶余 孙汝瑛敬挽
31.
七旬驾鹤，晋失良才，从此厨行亏圣手；
十碗扬名，天增美味，于今仙界有高师。
——辽宁朝阳 邹德海敬挽
32.
怀绝技，佳肴煮远飘香味；
念高厨，大碗驰名挂泪痕。
——山西 运城孔春枝敬挽
33.
年入古稀，基因突变，撒手人寰，十碗嘉肴传后世；
情倾美食，厨艺绝佳，扬名业届，几多哀泣悼先生。
——湖南 苏丁一敬挽
34.
一地高厨，味调百口传佳话；
十枚大腕，誉播八方凭妙方。
——山东 和西典敬挽
35.
美味清香，玉皇降诏蟠桃会；
病魔夺命，孝眷哀歌薤露堂。
——湖南 段才森敬挽
36.
美食家，主勺人 ，卌载求精厨艺妙；
十大碗，传承者，一生行善盛名扬。
——山西长治 刘振华敬挽
37.
一生求品味；
万事惟烹鲜。
——山西长治 王锐军敬挽
38.
旦评德厚 酸甜苦辣，一生行好事；
则守情真 春夏秋冬，千古留芳名。
——山西襄汾 高占斌敬挽
39.
味在川汤，业旺生前十大碗；
旦则良善，德馨身后四方名。
——陕西 张青敬挽
40.
十大碗闻名，火候捏拿全入味；
一身功少见，烹调技艺尽从心。
——山西 毕春生敬挽
41.
乐善好施，德厚名声远；
慢调细制，汤鲜厨艺精。
——山西 晓軍敬挽
42.
通宵达旦，一把勺烹出人间烟火；
守则创新，十大碗聚来艺路情缘。
——山西高平 马慧明敬挽
43.
精心技湛，炒煎烹炸，一世传佳味;
惠意德馨，风雨雪霜，千年载誉声。
——山西陵川 王存贵
44.
一世精神留后代，
滿堂血泪洒云天。
——山西陵川张龙顺
45.
十汤碗，
百世名；
——山西晋城 闫晋军敬挽
46.
不忘初心，研究一汤留顾客；
长怀小技，传承十碗给家人。
——山西高平 郭俊才敬挽
47.
传承十碗立厨德；
成就三餐奉美肴。
——山西阳泉 王肇文敬挽
48.
美味永存心，名厨仙逝留遗憾；
佳肴犹在口，技艺传承有后人。
——山西高平 李晖敬挽
49.
名厨（焦）学十大碗，外黄里嫩天鹅（旦）。
坚持原（则）不造假，五甜五氽名海外。
——山西高平 韩玉平敬挽（挽诗）
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修改于2024年11月10日
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