[P][P][ALIGN=center][SIZE=15pt][FACE=Times New Roman][/SIZE]2013[/FACE][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt]年[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][FACE=Times New Roman]7[/SIZE][/FACE][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt]月[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][FACE=Times New Roman]26[/SIZE][/FACE][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt]日[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][FACE=Times New Roman] [/SIZE][/FACE][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt]周五[/FACE][/SIZE][/ALIGN][/P][P][/P][P][P][ALIGN=center][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt]做饭[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][FACE=Times New Roman] [/SIZE][/FACE][/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/ALIGN][/P][P][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 刚刚成为人妻的时候,很为自己的烹调技术得意,每餐仨碟俩菜,夫君总是盘干碗净。[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 现在,夫君发现身材有变,于是开始节制饮食,每日剩饭不断剩菜不减。看着细胳膊细腿的儿子,家人朋友总是埋怨我不肯用心给孩子做饭。[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 我也没了原来的自信,越没人吃越觉的做不好,越做不好越没人吃,如此恶性循环,我开始怀疑自己也许就没有做菜的天赋,怎么刚做出的菜就像是剩菜一样呢,看品相就无法引起食欲。别人说笑间一桌宴席迅即而成,我忙作一团,半天工夫整一手稀面也没做出春饼,只好改为烙饼,儿子却说又硬又脆像饼干![/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 昨天请大姨小姨来我家吃中饭,放假在家,老早就想请大家聚聚。可是一直拖着,我知道,是我对自己做菜有怀疑。[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 昨天鼓足最大勇气发出邀请,敲定时间。[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 于是,早晨就从早市一派采购,回家不敢懈怠,拿出冻在冰箱爸爸从惠阳厂给我买的五花肉化开,摘菜,洗菜,配菜,焖好米饭,配好调料,一看,[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][FACE=Times New Roman]11[/SIZE][/FACE][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt]点多了![/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 开始还觉的早很不着急呢,差点就先上会网看会书了,还好没干别的这才没太耽误。[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 本想像爸爸一样在火上慢慢炖出有滋有味的红烧肉,但是时间怕来不及了,于是一切从简,决定还是用高压锅,至于结果不敢想象,哎,随他去吧。[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 记起去年发出感慨,不知是现在的肉不香了还是自己的烹调技术有问题,炖肉炖不出小时妈妈炖肉的满院飘香了。朋友回应,是现在的肉不香了,她也是炖了一锅肉没有香味。[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 想想,现在的肉,不知用的什么饲料,几个月长成的大猪和过去一年喂养而成的“有机猪”怎么比?[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 再想想,我们炖肉的时候,高压锅,电压锅,微波炉,省时省力的制作和爸爸几小时的静心烹制,大火炖,微火熬,小火煮,何时加盐,何时加料,何时加酒,怎么比?[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][FACE=Times New Roman] [/SIZE][/FACE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 于是,慨叹,不是做不好,是真的没有用心。[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 爸爸来我家,会告诉我,胡椒粉,陈醋,十三香,孜然粉,干辣椒,黄豆酱油不可少,白胡椒,白醋,味极鲜这些做菜看品相也是绝不可少的,黄酱,辣酱,郫县豆瓣酱,槐茂面酱等,这些日常必备也不可少,至于花椒大料,白芷肉蔻等等很多我叫不上名字来的煮肉调料更是家常必备。再想想我自己平常香油没了都好几天总记不起买用的时候却慌了神,只好一简再简,所以我做的饭没有香味不可口,儿子吃的那么瘦也是不难理解了。[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 昨天做菜因为动手早,没有耽搁,所以每做一道菜都很用心,准备精良,切配细致,做起来得心应手,不再平时一样锅冒烟了还没切葱花,用大酱发现没有了用酱油代替,所以一切顺利,高压锅炖肉因为调料合理搭配得当,所以色鲜味美,我特意用绿色生菜围摆盘边,使炖肉更有吸引力,且可以用菜叶裹肉吃,效果很不错。连香菇油菜我都把油菜一根根围摆排列中间香菇做花心,一桌菜赢得称赞,让我信心倍增。[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 然后,我深深的明白了,做饭跟做任何事都是一样的。[/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 用心,下功夫去做,就能做好![/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 临时抱佛脚,只能应付做不能应付做好![/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P][P][FACE=Times New Roman][SIZE=15pt] 不做好充分准备,缺时少料永远不会做出好的美食![/FACE][/SIZE][SIZE=15pt][/SIZE][/P] |